Ingrediënten
· Bitterkoekjes
· Roomboter
· Funcakes fondant wit
· Chocolade repen puur 2x 75 gram
· Funcakes botercrememix
· Basterdsuiker
· Rond spuitmondje
· Spuitzak
· Toffifee doosje
· PME Flower Blossom Plunger Cutter MED
· Städter Parelmoer parels Wit 3mm, 100gr.
· Sugarflair Paste Colour PINK, 25gr.
Dit is een recept uit de Mjam winter 2010.
Maak een half portie botercrème en doe deze in een spuitzak met een normaal rond spuitmondje.
Leg de bitterkoekjes (eigenmerk C1000 bitterkoekjes 24 stuks) netjes neer en spuit deze op met botercrème.
Zet ze een kwartiertje in de koelkast om goed op te laten stijven.
Verwarm dan de chocolade in de magnetron.. voor elke magnetron anders maar op de laagste stand elke keer met 3 minuten kijken of het al gesmolten is.
De laatste stukjes kan je erdoor roeren en smelten dan vanzelf.
Laat het niet te hard gaan… verbrandde chocolade wordt bitter en is niet lekker.
Doop de botercrème bolletjes in de chocolade en laat de koekjes met chocolade even (1 minuut) in de koelkast hard worden.
De bloemetjes maak ik dagen of een paar weken van te voren.
Ik maak gebruik van wit fondant die ik kleur.
In dit geval met Pink, en daarna uitgestoken met de PME flower plungercutter.
Met de pumpbrush gedust. Ik heb in mijn pumpbrush standaard een mengsel zitten (1 op 1) van RD Edible Silk Pearl White en SK Magic sparkle dust.
En daarna een pareltje erin drukken.
Ik heb een doosje Toffifee staan waar je prachtig bloemetjes in kunt drogen, hoef je geen duur accessoire voor aan te schaffen.
Op je lepel iets gesmolten chocolade nemen en voorzichtig een klein beetje op je onderkant van de fondant decoraties smeren. Dit gelijk op de uit de koelkast gehaalde chocokoekjes leggen en even laten drogen.
Tip:
Alle bakkersbenodigdheden koop ik online bij Deleukstetaartenshop.nl of anders indien aangegeven.
