Champagne Cupcakes


Champagne Cupcakes

Ingrediënten

· Dr.Oetker muffinmix
· Wilton decoraring tip 1F
· Funcakes botercrème
· Roomboter
· Eieren
· Witte chocoalde callets aardbei Callebaut
· Satéprikker
· Basterdsuiker
· Rolstok glad
· Cupcakecases hartjes
· Spuitzak
· Lorann champagne essence

Maak de muffinmix zoals op de verpakking staat, en voeg een klein beetje lorann champagne essence aan toe.
Voeg hierbij naar wens een aantal chocolade callets.

Tip: door het gewicht van de callets zakken ze met het bakken naar beneden, dit kun je voorkomen door de callets even door een eetlepel bloem te schudden zodat ze zich aan het beslag hechten en niet zakken tijdens het bakken.

Ik gebruik altijd een muffinpan zodat de cupcakes allemaal dezelfde diameter krijgen.
Hier zet ik de cases in en doe hier één ijsbol in voor allemaal dezelfde hoogtes.

Bak ze zoals op de verpakking staat.
Prik na de genoemde tijd wel even voor de zekerheid met de satéprikker in de cake om te kijken of ze gaar zijn.

Vervolgens maak ik de botercrème en voeg hieraan toe wat gesmolten (in glazen schaaltje 2 minuutjes laagste stand in de magnetron) witte chocolade callets naar smaak.
Wel even tempereren (terug koelen) door goed te roeren en heel even een paar minuutjes in de koelkast te zetten. Zodat het schaaltje koud is maar nog niet is gaan stollen.
Doe je dit niet dan schiet je botercrème in de schift en kan je overnieuw beginnen.
Warm kan niet bij koud!

Vul hiermee je spuitzak en spuit vanuit het midden van de cupcake op dezelfde plek houdend zo de toef op.

Hier en daar versieren met de suiker diamantjes.

Tip:

Voor het uitrollen van fondant kan je je werkoppervlak /handen en rolstok licht insmeren met Crisco. Alle bakkersbenodigdheden koop ik online bij Deleukstetaartenshop.nl of anders indien aangegeven.

Geef een reactie
  

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>