Feestvarken Taart


Feestvarken Taart

Ingrediënten

· Funcakes biscuitmix
· Funcakes botercrème
· Roomboter
· Eieren
· Roze fondant Funcakes
· Zwart fondant Funcakes
· Wit fondant Funcakes
· Chocolade bruin fondant Funcakes
· Dr. Oetker chocolade glazuur 2x
· Dr. Oetker invetspray
· Satéprikker
· Basterdsuiker
· Glazeermes
· Eetbare lijm.
· Penseeltje
· PME Deep round Cake Pan Ø 15 x 7,5cm
· Patidess Mascarpone
· Patidess Kers
· Wilton ribboncutter
· FMM Impression Mats 1 Gemetselde muur/boomnerf

Maak het biscuitbeslag zoals op de verpakking staat.

Prik na de genoemde tijd wel even voor de zekerheid met de satéprikker in het biscuit om te kijken of hij gaar is.

Ik persoonlijk vind het fijner werken als ik het biscuit van te voren gemaakt heb.
Het biscuit wordt nog lekkerder en makkelijker te vullen als je het na het afkoelen een nachtje (of langer) in de vriezer hebt gehad.
Wel goed met twee zakken erom bewaren tegen smaak overdacht.

Maak één portie botercrème en verdeel deze in drieën.
Door een klein beetje zonder smaakje om af te smeren (voor het bekleden) apart te houden.
En twee gelijke delen voor de vulling.
Voeg aan één deel de mascarponesmaak (naar eigen smaak, een paar theelepeltjes) toe, en meng het goed erdoor heen.
Voor de tweede smaak geld hetzelfde. Aan de botercrème kersensmaak toegevoegd.

Snij het biscuit door op ongeveer 2cm van de onderkant voor het vullen.
De onderste laag heb ik gevuld met de mascarponebotercrème.
Let op vul iets van het randje af zodat het er niet naast komt met het terugplaatsen van de bovenkant.

Plaats eventueel tussen de twee lagen na het doormidden snijden een cocktailprikker (tijdelijk) zodat je precies kan zien waar hij op elkaar moet, handig voor als je net niet helemaal recht hebt doorgesneden.

Druk voorzichtig de bovenkant er weer op en snij dan nog een deel doormidden voor de tweede vulling kerssenbotercrème.
Zet hier weer onder en boven de twee lagen de cocktailprikker, zodat je het exact op dezelfde plek terug kunt plaatsen.

Druk de bovenlaag er weer terug op en smeer alleen de zijkant van de taart af met de botercrème die je daarvoor apart hebt gehouden.
Niet te dik het is immers alleen om de fondantschorsjes “vast” te laten zitten.

Plaats hem een kwartiertje in de koelkast om de botercrème op te laten stijven.

Dagen van te voren heb ik van te voren heb ik de “houtschorsen” gemaakt.
Fondant dun uitrollen en dan je matje erin drukken.
Daarna met de ribboncutter op de dunste manier reepjes eruit snijden.
Deze op maat van je taartje snijden en op een vlakke ondergrond laten drogen.

De varkentjes heb ik van roze Funcakes fondant gemaakt.
Deze lekker een paar dagen laten drogen, zodat als je de taart gaat maken lekker door kunt gaan.

Doe in een kom de twee zakjes chocolade glazuur en zet deze 1 minuut op middelste stand in de magnetron.
Tempereer (terug koelen) daarna het chocolade door even te laten staan en af en toe te roeren.

De schotsen tegen de taart aanzetten, daarna het chocoladeglazuur bovenop de taart storten. Zorg dat de schotsen goed tegen elkaar zitten anders loopt de galzuur ertussen door. Mocht het hier en daar toch gebeuren gewoon in de koelkast zetten nadat je de varkentjes erin gezet hebt en na 5 minuten weer uit de koelkast halen.
Dan kan je met een heet scherp mesje zo de druppeltjes eruit snijden.

Wat je ook kunt doen is chocopasta gebruiken waar je de varkentjes inzet, deze wordt alleen niet hard, dus de varkentjes kunnen gaan schuiven, vandaar dat ik gekozen heb voor glazuur.

Tip:

Voor het uitrollen van fondant kan je je werkoppervlak /handen en rolstok licht insmeren met Crisco. Alle bakkersbenodigdheden koop ik online bij Deleukstetaartenshop.nl of anders indien aangegeven.

Geef een reactie
  

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>