Kerstkransschuimpjes


Kerstkransschuimpjes

Ingrediënten

Benodigdheden voor 20 schuimpjes

• 3 eiwitten
• Snufje zout
• 100 gram fijne suiker
• 100 gram suikerbakkerspoeder
• Eetlepel Loreann Praline and Cream
• Pure chocolade
• Spuitzak
• Spuitmondje Wilton 1M
• Sugarflair Party green en Poppy red kleurstof
• Hulsttakjes uitstekers
• Musketzaad kerst

Ontvet je mengkom met een halve citroen of wat azijn op keukenpapier.
Voor de zekerheid met kokend water naspoelen. Alles wat met het eiwit in aanraking komt moet je zo behandelen anders zal je eiwit nooit stijf worden en kun je overnieuw beginnen. Dit luistert best heel nauw. Dus ook je garde van je keukenmachine niet vergeten.

Klop op hoge snelheid de eiwitten met een snufje zout stijf.
Voeg zodra het pieken vormt beetje bij beetje de fijne suiker toe. Ik heb het gemengd met een eetlepel Loreann, maar je kunt ook zakjes oploskoffie erdoorheen spatelen. Je kunt het ook met verse vanille mengen voor naturel schuimpjes.
Stokjes bewaren voor in je suikerpot om zelf vanille suiker mee te maken.

Dan de suikerbakkerspoeder of poedersuiker toevoegen.
Doe dit alles in een spuitzak met het spuitmondje.

Musketzaad erop strooien.

Bak ze 2 uur in het midden van de open op 100/110 graden af. Test na 1 ½ uur even bij één uit of je ze nog makkelijk in kan drukken dan moeten ze nog even. Het is afhankelijk van hoe dik je ze opspuit hoelang ze in de oven moeten, maar 2 uur moet genoeg zijn.
Na het afkoelen dopen in gesmolten maar niet meer warme chocolade. En op een bakpapiertje laten drogen in de koelkast voor 5 minuten, niet langer schuimpjes trekken vocht aan dus koelkast zo kort mogelijk.

Met een klein beetje chocolade kun je het hulsttakje vastzetten op het schuimpje.

Fijne kerstdagen en vooral voor liefde, geluk en gezondheid!

Geef een reactie
  

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>