Ingrediënten
· Bitterkoekjes
· Roomboter
· Funcakes fondant wit
· Chocolade repen puur 2x 75 gram
· Funcakes botercrememix
· Basterdsuiker
· Rond spuitmondje
· Spuitzak
· Aluminiumfolie
· PME Butterfly Plunger Cutter SMALL
· Pump Brush
· RD Edible Silk – Pearl White
· SK Magic sparkle dust 5gr
Dit is een recept uit de Mjam winter 2010.
Maak een half portie botercrème en doe deze in een spuitzak met een normaal rond spuitmondje.
Leg de bitterkoekjes (eigenmerk C1000 bitterkoekjes 24 stuks) netjes neer en spuit deze op met botercrème.
Zet ze een kwartiertje in de koelkast om goed op te laten stijven.
Verwarm dan de chocolade in de magnetron.. voor elke magnetron anders maar op de laagste stand elke keer met 3 minuten kijken of het al gesmolten is.
De laatste stukjes kan je erdoor roeren en smelten dan vanzelf.
Laat het niet te hard gaan… verbrandde chocolade wordt bitter en is niet lekker.
Doop de botercrème bolletjes in de chocolade en laat de koekjes met chocolade even (1 minuut) in de koelkast hard worden.
De vlindertjes maak ik dagen of een paar weken van te voren.
Ik maak gebruik van wit fondant.
Vouw een “m” van aluminiumfolie en leg daar precies het vlindertje met het lijfje in de vouw, druk met de lengte van een satéprikker voorzichtig op de lengte van het lijfje zodat je vlinder in een strakke lijn indroogt. Laat dit een dag of liefst nog langer drogen.
Ik heb standaard een mengsel van pearl en sparkle (1:1) in mijn pumpbrush zitten daarmee ga ik over de vlinders voor een mooie glans en glitter.
Op je lepel iets gesmolten chocolade nemen en voorzichtig een klein beetje op je onderkant van de fondant decoraties smeren. Dit gelijk op de uit de koelkast gehaalde chocokoekjes leggen en even laten drogen.
Tip:
Alle bakkersbenodigdheden koop ik online bij Deleukstetaartenshop.nl of anders indien aangegeven.
